2023.06.17

アップサイクル食品でフードロスを削減。リサイクルとの違いと市場規模拡大の背景

アップサイクル食品とは、野菜の茎や皮、規格外の野菜や果物など、これまで市場に出せなかった…［続きを読む]

2023.05.04

薬膳の効能について国際中医薬膳管理師が解説。体を温める・冷やす食材を紹介！

冬は寒さで体が冷え、室内に入ると暖房で冷えのぼせする、一方、夏の外気に当たると暑さで疲弊…［続きを読む]

2023.04.16

食べる花「エディブルフラワー」とは？注目される理由と安全な楽しみ方

エディブルフラワーは「食用花（しょくようか）」とも呼ばれ、食べることのできる花です。その…［続きを読む]

2023.04.02

薬膳とは？中医学に基づく基本的な考え方とおすすめ食材の選び方

薬膳とは、中医学（中国の伝統医学）の考え方をもとに、季節や体調に合わせて選んだ食材で作ら…［続きを読む]

2023.03.18

昆虫食は私たちの食生活を守る？安全性やメリット・デメリットを解説

近年、コオロギをはじめとした昆虫食が注目を集めています。環境負荷の低減や食糧不足の解消を…［続きを読む]

2023.02.11

米農家の減少で起きる「米問題」とは？減少の理由や影響を解説

米は、私たち日本人の食生活に欠かせない主食の一つです。しかし米農家の減少によって、今後、…［続きを読む]

2023.02.04

食料危機はなぜ起きる？いま、私たちにできる対策を考えよう

SDGsに掲げられている「飢餓をゼロに」は、私たちが2030年までに達成すべき目標のひと…［続きを読む]

2023.01.09

地産地消で食の安全・安心を。環境・生産者・消費者別にメリットや課題を解説

地産地消は、以前から取り組まれていますが、実施することでさまざまなコストを削減できるため…［続きを読む]

2022.12.25

子ども食堂とは？食事を提供するだけに留まらない役割の重要性と課題を知る

地域のチラシやポスターで、「子ども食堂」の文字を目にすることが多いのではないでしょうか。…［続きを読む]

2022.12.10

食品ロス問題や食料不足を改善するフードバンクとは？仕組みや私たちができる支援

日本ではまだ食べられるはずの食品がさまざまな理由で大量廃棄され、環境問題に発展しています…［続きを読む]

2022.10.03

グルテンフリーが注目される背景とは？ダイエットや美肌効果、実践する際の注意点

健康志向の高まりとともに、「グルテンフリー」の食事が注目されています。食事療法のひとつで…［続きを読む]

2022.09.30

食品添加物の役割や注意点とは？添加物との上手な付き合い方を考えよう！

食品添加物に対し、多くの人が「身体に悪い」というイメージを持っているのではないでしょうか…［続きを読む]

2022.09.18

コンポストとは？ 生ゴミを堆肥として再利用するメリットやおすすめ容器を紹介

自宅で出来る環境活動のひとつとして、昨今「コンポスト」が注目を集めています。しかし多くの…［続きを読む]

2022.07.20

食品ロス問題が自然や私たちの生活を脅かす？コンビニ主要3社が行う独自の対策とは？

コンビニエンスストアは、いつでも気軽に欲しいものが買える便利な場所です。治安維持や災害時…［続きを読む]

2022.03.14

パーム油が自然と人体に及ぼす影響とは？使用されている商品や私たちにできる対策

私たちの生活に欠かせないパーム油。さまざまな食品に入っているだけでなく、洗剤やシャンプー…［続きを読む]

2022.03.12

サスティナブルミルクとは？牛乳ではないミルクの新たな選択肢

私たちの食生活に欠かせない、牛乳。飲み物としてだけでなくパンやヨーグルトの材料としても使…［続きを読む]

2021.12.19

コーヒーが飲めなくなるって本当？コーヒーの2050年問題と対策

コーヒーは私たちにとって、リラックスしたい時や集中したい時に欠かせない飲み物のひとつです…［続きを読む]

2021.09.13

「ヴィーガン」で白砂糖はNG？その理由と代替品について解説

白砂糖に動物由来の成分が入っていることはご存知でしょうか？動物性食品の摂取を避ける「ヴィ…［続きを読む]